Levensliederen om Straatjournaal bij te lezen

In het augustusnummer van Straatjournaal schrijft redacteur Paul Lips over het levenslied. Via deze pagina kunt u ook een aantal pareltjes beluisteren.
Pisang Pangsit - Pisangsusu.com

Pisang Pangsit

Pangsit goreng ken je vast. Dat zijn knapperig gebakken dumpling snacks gevuld met een beetje gekruid gehakt en garnalen. Erg lekker met een (zelfgemaakte) zoet-zure saus bijvoorbeeld. Maar deze hartige snack kan je ook vullen met wat zoets.…

Rijkelijk gevulde couscous

Voor deze zomerse maand maakt Pauline van PisangSusu.com een rijke salade van couscous. Meestal vindt ze couscoussalade niet zo wat. Het is vaak te droog, te saai en te korrelig. Maar niet met dit recept. Ze vult haar salade met abrikozen,…

The Haarlem Project

Begin 2018 kregen vijf Haarlemse daklozen een pinpas met tienduizend euro erop van de gemeente. Straatjournaal volgt dit Haarlem Project iedere maand in de krant. Een aflevering uit deze serie gemist? Hier zijn alle verhalen uit voorgaande…

Zeewiersalade met rode ui

Japan kent wel 20 soorten eetbaar zeewier. Wakame wordt het meest gegeten, bijvoorbeeld als ‘groente’ door de misosoep of als zeewiersalade. Zeewier is rijk in smaak, vitamines en mineralen.  Pauline van PisangSusu.com maakt deze maand…
Sambal Goreng Broccoli Peteh - Pisang Susu

Broccoli met Stinkboontjes

Ooit bloemen gegeten? Vast wel. Broccoli bijvoorbeeld zijn eigenlijk bloemknoppen die nog gesloten zijn. Meestal wordt broccoli kort gekookt, maar Pauline van het blog Pisang Susu maak er liever een roerbakgerecht van op z’n Indonesisch met…

Telor Petis

Minder vlees eten is beter voor het milieu. Gelukkig heeft de Indische keuken genoeg overheerlijke gerechten waardoor je vlees zowat vergeet, zoals door deze Telor Petis. Dit eiergerecht is op smaak gemaakt met petis udang. Dat is een super…

Pandan Sponscake

Tijd voor zoet (en niet vet)! De lente is nog niet begonnen, maar met deze superzachte groene Indische pandan sponscake is het al bijna zover. In de krant van deze maand (pagina 20) staat een recept voor een basiscake. Je kan er bijvoorbeeld…

Pompoen Curry met Mango Chutney

2018 is het jaar van minder vlees, meer tofu en meer Aziatisch eten; tenminste dat voorspellen trendwatchers. Er komen meer goede vleesvervangers bij en steeds meer mensen worden flexitariër. Daarom beginnen we 2018 meteen goed met een frisse…
Perkedel of frikadel - Indische balletjes

Perkedel of frikadel

Perkedel is Indonesisch voor frikadel en er wordt gekruide gehaktballetjes mee bedoeld. Deze frikadel (niet te verwarren met de frikandel, die is pas in 1954 uitgevonden) zijn waarschijnlijk door de Nederlanders naar Indonesië gebracht. Toch…