Rijkelijk gevulde couscous

Couscous

Couscous

Voor deze zomerse maand maakt Pauline van PisangSusu.com een rijke salade van couscous. Meestal vindt ze couscoussalade niet zo wat. Het is vaak te droog, te saai en te korrelig. Maar niet met dit recept. Ze vult haar salade met abrikozen, fetakaas, pijnboompitten, cranberries, sherry tomaten, lenteuitjes, komkommer en verse koriander. En voor wie het echt als hele maaltijd wilt eten voegt er nog een blike vis aan toe. 

Het gaat om de perfecte balans tussen de ingrediënten om deze salade tot een succes te maken. Zien hoe dat moet? Check pagina 20 van deze maand!

Nog meer inspiratie nodig? Pauline blogt op PisangSusu.com Indische recepten uit oude kookboeken. Of volg haar via: InstagramFacebook en Twitter.

Naast recepten van haar oma werkt Pauline vooral met het boek van Beb Vuyk (Groot Indonesisch Kookboek). Voor ieder wat wils is op haar blog te vinden: zoet, vegetarisch, vegan, vlees, soep, saus en verse sambals. Selamat makan!